2011

Quanta Terra Golden Edition Branco

<strong>CASTAS</strong>
As escolhidas para esta colheita forma o GOUVEIO e o VIOSINHO situadas no Planalto de Alijó a uma quota média de 600 metros de altitude localizadas em solos de granito/ transição com uma idade média de 30 anos cuja produtividade anda na ordem dos 4.500 kg por hectar.

<strong>VINIFICAÇÃO</strong>
Uvas vindimadas manualmente para caixas de 19 kg, submetidas a um choque térmico ( 8 a 10ºC) antes de serem processadas.

<strong>NOTAS DE PROVA</strong>
Cor amarelo palha, com aromas a mel, querosene, madeira muito bem integrada e com um toque a cera. Na boca apresenta-se com grande volume e grande complexidade destacando-se a sua frescura e persistência.

Álcool: 14,1% Vol
pH: 3,32
Acidez Total: 6,0 g/ dm3
Açucares Redutores: 2,1 g/dm3

A mineralidade bem presente e a frescura intensa, resultado não só dos solos graníticos a 600 mt de altitude fazem desta edição especial um motivo de sorriso sem que um gole é dado. Para uma comunhão perfeita vemos com muito bons olhos queijos fortes, peixes gordos e claro, carnes brancas. Ora bem, qual será a sua opção?

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