CASTAS
As escolhidas para esta colheita forma o GOUVEIO e o VIOSINHO situadas no Planalto de Alijó a uma quota média de 600 metros de altitude localizadas em solos de granito/ transição com uma idade média de 30 anos cuja produtividade anda na ordem dos 4.500 kg por hectar.
VINIFICAÇÃO
Uvas vindimadas manualmente para caixas de 19 kg, submetidas a um choque térmico ( 8 a 10ºC) antes de serem processadas.
NOTAS DE PROVA
Cor amarelo palha, com aromas a mel, querosene, madeira muito bem integrada e com um toque a cera. Na boca apresenta-se com grande volume e grande complexidade destacando-se a sua frescura e persistência.
Álcool: 14,1% Vol
pH: 3,32
Acidez Total: 6,0 g/ dm3
Açucares Redutores: 2,1 g/dm3
